歐洲葡萄酒的文化淵源悠久。早在古希臘時代，葡萄酒就常出現於文學經典之中，被詩人、歷史學家及藝術家所歌頌著。過去，葡萄酒被視為上層階級的特權；而今，葡萄酒已走入人群。在歐洲的飲食文化、宗教信仰和政治經濟中，我們處處可見葡萄酒的影響力。
對於歐洲人來說，葡萄酒不只是享受，更是文化和傳統，是生活中不可或缺的一部分。葡萄酒也是社交場合中非常重要的一環，品酒禮儀無形中已影響別人對你的第一印象。無論你是想要與歐洲人打交道，亦或是在交際場合展現品味，你都不可不認識葡萄酒和葡萄酒禮儀。
餐酒搭配
葡萄酒是歐洲人佐餐的飲料。一頓精緻的佳餚佐以相配得宜的佳釀，味覺的狂歡無疑是人生最佳的享受。在餐廳用餐時，一般會先點菜，再根據菜式，選擇不同的葡萄酒作為搭配，正確的搭配會使餐點和葡萄酒彼此加分，突顯各自風味。
點酒禮儀
酒侍送上酒時，會先請顧客閱讀酒標，確認該酒的品牌、款式和年份是否為其所挑選的。確認無誤後，酒侍會為客人開瓶，待試飲無誤後，酒侍才會正式開始倒酒。
持杯方式
持杯方式是以拇指、食指及中指三隻指頭握住杯腳，其餘指頭則自然放置底台。這樣的持杯方式，可以避免手的溫度接觸酒體，進而破壞葡萄酒的風味。正確的持杯方式除了顯示優雅的儀態外，更能確保葡萄酒在最適宜的情況下被飲用。
飲酒禮儀
飲酒禮儀包括飲酒順序和品酒方式。飲酒的順序通常遵守「先白後紅，先淡後濃，先薄後醇，先乾後甜」。根據西餐菜式順序，我們一般先飲用白葡萄酒，再飲用紅葡萄酒；先飲用較淡較輕薄的葡萄酒，再飲用較濃較為醇厚的葡萄酒；最後以甜酒搭配甜點。
品酒方式則是手持酒杯，先聞一聞葡萄酒靜止時的味道，然後輕輕晃動酒杯，讓葡萄酒與空氣充分接觸，再聞一聞葡萄酒所散發出的香氣。您可以比較晃杯前後酒香的差異，並聞聞看葡萄酒是否有完美呈現其產地特色，散發出花香或果香。接著，淺嚐一小口葡萄酒，讓酒體在口中打轉，如此可使酒體和口腔充分接觸，進而去感覺酒的酸甜、厚薄，是否勻稱調和。
碰杯禮儀
無論是商務應酬或是朋友歡聚，經常免不了要碰杯歡慶一下。碰杯時，雙眼注視對方，使酒杯微微向對方傾斜，並以杯肚輕碰對方杯肚，發出「叮」的一聲。應避免以杯口碰杯，因為這可能會造成酒杯破裂。注意碰杯後，並不需要一飲而盡，可以慢慢品嚐葡萄酒在口中散發出的風味。
對於歐洲人來說，一個人的形象和品味，能在品飲葡萄酒時充分體現出。葡萄酒的文化博大精深，但非遙不可及，掌握葡萄酒的基本禮儀，你也可以在社交場合讓人留下美好優雅的印象。
坊間有不少葡萄酒教育的相關課程，協助大家增進葡萄酒知識，如果希望提升個人的社交禮儀，不妨進修增值一下。其中倫敦VSF嚐樂品酒教育所開辦的「了解葡萄酒的點點滴滴！」課程，涵蓋葡萄酒的侍酒、葡萄酒品種，以及常見的食物搭配，非常適合初學者踏上葡萄酒文化的學習之旅。
此外，VSF嚐樂品酒教育同時也是英國WSET葡萄酒及烈酒教育基金會的授權機構，提供英國官方Ofqual（Office of Qualifications and Examinations Regulation）認可的WSET葡萄酒及烈酒認證課程。完成課程並經考試合格後，更可獲發資歷證書，助您在職場上突圍而出。
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